北海道別海町の乳牛の 生乳のみを原料とした全国初出店のアイスクリーム専門店

北海道別海町（べっかいちょう）の生乳を使用した
アイスクリーム

日本一の生乳生産量を誇る東北海道の別海町には、大自然の中に広大な酪農環境があります。
人口一万五千人に対して牛が11万頭も飼育されています。
別海町では牛１頭あたり1ヘクタールの広さがありますので
牛はストレスのかからない環境でのびのびと暮らしています。

もうもう広場のアイスクリームベースに
使用される乳製品は全て北海道産に限定しています。（生クリーム・濃縮乳等）
別海町の生乳があっさりして美味しいヒミツは広大で空気の澄んだ牧草地と、
牛が1日100～150リットル飲む水が摩周湖の伏流水を利用した安全な水道水である事と言われてます。
当店の製品は、そんな恵まれた環境の中で育まれた乳牛から搾乳された新鮮な生乳を原料とした
安心・安全の美味しさをお届けします。

別海町（べっかいちょう）産生乳使用

別海町で飼育されている牛は皆さんがよくご存じの
「ホルスタイン種」と言われる種類の乳牛です。ホルスタイン種は
別名「乳用牛の女王」と言われるほど全世界で飼育されています。
性質は穏和で飼育しやすく、寒さに強いのですが暑さには弱いので、
年間平均気温が10℃前後の別海町はまさに飼育に適した環境といえます。

世界自然遺産の知床や、ラムサール条約の自然保護地域に
囲まれた自然あふれる環境の中で、摩周湖の伏流水を飲んで育った乳牛の生乳は
あっさりとして皆さんが思い描く美味しい牛乳です。

生乳生産日本一の町、
別海町（べっかいちょう）の新鮮な生乳を贅沢に使用

別海町の牛乳は契約牧場の別海町酪農研修牧場からのみ使用しているため、生産履歴などトレースすることが迅速に行える万全の態勢で製造されています。別海牛乳は地域の学校給食や病院給食に採用さています。
また、別海町の生乳は乳本来の風味を活かすため90℃で30秒殺菌する高温短時間殺菌（HTST）をしています。
その為、生乳本来の風味を十分に味わえます。

卵不使用のアイスクリーム
乳製品不使用のシャーベット

もうもう広場のアイスクリームは卵を使用していません。
卵アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。
また、乳製品アレルギーの方でも召し上がれる乳製品不使用のシャーベットもご用意しています。

別海の生乳の風味を損なわないよう、増粘多糖類等の
安定剤の使用は運搬等による温度変化によって
起きてしまうヒートショックを起こさない為の最小限の使用量に留めています。

また、もうもう広場のアイスクリームは
北海道産のコンデンスミルクで甘さをつけています。
合成甘味料や合成着色料などは使用していませんので、
自然の甘さ、自然な色のアイスクリームやシャーベットに仕上がっています。

素材本来の美味しさを味わえる
アイスクリーム・シャーベット

もうもう広場のアイスクリームは全て自社工場にて手作りで製造されています。
余計なものを入れず、確かな素材を生かした
アイスクリームとシャーベットを製造しています。

アイスクリームミックス・ソフトクリームミックスに使用する乳製品を
全て北海道産に統一することで素直で癖のない味わいを作りました。
様々なアイスクリーム・シャーベットに使う素材にも気を配り、
こだわりの素材を活かした味わいを追及してます。

東京都国立市のブランコ通りに面した店舗では
アイスクリーム・シャーベット以外にソフトクリームも販売しています。
もちろんソフトクリームも、もうもう広場工場で製造しております。

もうもう広場　べっかい国立店
もうもう広場　べっかい国立店　店内の様子
製造の様子
自社工場

お客様の声 うれしいお言葉を
たくさんいただいております！

  • 評価：★★★★★

    別海町の牛乳が大好きで、そのアイスクリームが食べれるのはすごく嬉しいです。

    30代・女性

  • 評価：★★★★★

    マンゴーシャーベットが美味しく遠方に住む孫にも食べさせたくて送りました。
    喜ぶ顔が楽しみです。

    60代・女性

  • 評価：★★★★★

    ママ友のお宅でのランチに差入れしましたが、親子で大好評でした。 定番のバニラとチョコレート、シャーベットを２種類購入しました。親達はシャーベット、子ども達はやはりチョコレートが好みでしたが、どれも美味しかったです。次は他のフレーバーも購入しようと思います。

    30代・女性

  • 評価：★★★★★

    家族全員アイスクリームが大好きで、体のためにも添加物の少ないものを探してたところ、こちらのお店を見つけました。どれも後味がサッパリしていて家族に好評でした。またリピートしたいと思っています。

    40代・男性

店舗情報Shop

店舗住所
東京都国立市中1-9-60
ブランコ通り
営業時間
open 11:00／close 19:00‬
定休日
無休
TEL
042-576-3011

2階にてレンタルルーム貸出しています！

1時間 1,500円でご利用いただけます。
見学可能。ご利用希望の方はスタッフにお問い合わせください。

通販情報Online Shop

もうもう広場人気レギュラーフレーバーのセットを6個セットと8個セットでご用意させていただきました！
120mlカップでの配送になります。

お中元・お歳暮やアイスが好きなご友人へのプレゼント、もちろんご自分へのプレゼントにもおすすめです！
配送でのお買い求めの際は楽天市場にてお願いいたします！

120mlカップ 6個セット

バニラ・チョコレート・いちご
濃厚ミルク・マンゴーシャーベット・桃シャーベット

楽天市場で購入する

120mlカップ 8個セット

バニラ・チョコレート・ラムレーズン・いちご
濃厚ミルク・ロイヤルミルクティー
マンゴーシャーベット・桃シャーベット

楽天市場で購入する

  • バニラVanilla

    マダガスカル産ブルボン種バニラビーンズから長時間かけて抽出されたこだわりのバニラを使用しています。

    無脂乳固形分10％以上　乳脂肪分8％以上

    【原材料名】
    生乳・コンデンスミルク・生クリーム
    濃縮乳・バニラ香料・増粘多糖類

  • チョコレートChocolate

    100％フレーバービーンズ
    ルカカカオ社のチョコレートを使用。
    コロンビア産カカオ豆の新鮮なアロマ

    無脂乳固形分10％以上　乳脂肪分8％以上

    【原材料名】
    生乳・コンデンスミルク・生クリーム・濃縮乳
    クーベルチュールチョコレート・増粘多糖類

  • ラムレーズンRum raisin

    カリフォルニアで採れたサンメイドレーズンを100％ジャマイカンラムと少量の果糖を使用してじっくりと漬け込みました。

    無脂乳固形分10％以上　乳脂肪分8％以上

    【原材料名】
    生乳・コンデンスミルク・生クリーム・濃縮乳
    レーズン・ラム酒・果糖・増粘多糖類

  • いちごStrawberry

    山梨県八ヶ岳山麓で水耕栽培された無農薬のいちごを使用。
    着色料は使用しておりません。

    無脂乳固形分10％以上　乳脂肪分8％以上

    【原材料名】
    生乳・コンデンスミルク・生クリーム・濃縮乳
    いちご・レモン・グラニュー糖・増粘多糖類

  • 濃厚ミルクRich Milk

    別海町産のフレッシュなマスカルポーネを使用。生乳の風味が生きている濃厚な味わいです。

    無脂乳固形分10％以上　乳脂肪分8％以上

    【原材料名】
    生乳・コンデンスミルク・生クリーム
    濃縮乳・マスカルポーネ・増粘多糖類

  • ロイヤルミルクティーLoyal Milk Tea

    ケニア産紅茶葉から抽出した紅茶エキスを使用。栽培歴史100年以上・生産量世界第3位の紅茶の香り高い風味をお楽しみ下さい。

    無脂乳固形分10％以上　乳脂肪分8％以上

    【原材料名】
    生乳・コンデンスミルク・生クリーム
    濃縮乳・紅茶ペースト・増粘多糖類

  • マンゴーシャーベットMango Sherbet

    キングオブマンゴーと呼ばれるインド産のアルフォンソンマンゴーを100％使用した芳醇な味と香りを楽しめるシャーベットです。

    【原材料名】
    マンゴーピューレ・グラニュー糖・転化糖
    レモン・トレハロース・増粘多糖類

  • 桃シャーベットPeach Sherbet

    フランス産のペッシュブラン（白桃）を種の周りの赤い部分まで加工したピューレを使用。薄桃色の優しい甘さのシャーベットです。

    【原材料名】
    白桃ピューレ・グラニュー糖・転化糖
    レモン・トレハロース・増粘多糖類

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